很多没有接触过豆捞的人，一听到这个名字都会认为是豆制品，其实这样理解也没有什么太大的问题，但是它由不仅仅是豆制品，澳门豆捞加盟还是一种全新的火锅文化：
“豆捞”起源于港澳，又称澳门火锅。关于“豆捞”的来历传说，有几个版本。其一，相传明末清初，澳门有一位年轻人，为人厚道，乐善好施，经常倾其所有帮助周围的穷人，此举感动了上苍，年轻人因而得到了一个紫铜火锅。这个紫铜火锅非常神奇，放进去的菜肴不仅百煮不烂，而且味道鲜美出奇，于是年轻人开了一家“豆捞”店，人们争相去品尝这种新奇的“豆捞”火锅，“豆捞”一时广为流传。其二，澳门有一家酒店的老板爱财如命，于是便将自己经营的火锅取名为“豆捞”，这“豆捞”便是美元“Dollar”的英文谐音，更有“都捞”之意，捞福、捞财、捞运气，亲情、友情、爱情尽在一捞之中，你捞我捞，捞得好运，讨个口彩而已。
澳门豆捞将海鲜和火锅这两种不同风格的题材融合到了一起，让对美食一向挑剔的都市人也为之倾倒。“豆捞”特别注重选材，所用的原材料都是上等的鱼、虾、海鲜、肉类等，去掉壳、皮后切碎，搅成泥状，再经过十多道的工序，不添加任何防腐剂和食用香料，加工成“丸”和“滑”，既保持了原有的营养成分，又有十分爽滑的口感。 受欢迎的涮品有鲜虾滑、鲜鱼滑、鲜牛滑等。当然豆捞里还有经过独特配方调制的锅底与数十种调味酱，与这些“丸”、“滑”、海鲜搭配，更能让人体验到前所未有的味觉享受。
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