今天澳门豆捞总部要为您讲述的是关于，澳门豆捞的家庭实用做法，想要什么样的汤底，自己动手就可以了哦！

　　（1）豆捞高汤应用实例----豆捞甲鱼汤底制作：

　　锅中加入2500克豆捞高汤，加入焯水后的甲鱼750克，加入枸杞2克、红枣3克、山药5克、玉竹2克、沙参3克、党参3克、当归1克、桂圆1克、薏米1克、百合2克、花旗参2克、鲜人参1根、盐5克、味精10克、鸡粉5克、糖5克、姜葱各5克。本锅适合涮制海鲜类原料，属于一种比较传统的豆捞汤。

　　（2）豆捞白汤应用实例----豆捞生态玉米汤底制作：

　　锅中加入白汤2500克，再加入生鲜玉米节50克、苹果片10克、百果5克、莲子5克、马蹄10克、胡萝卜20克、丝瓜20克、百合20克、盐5克、味精10克、鸡粉5克、糖5克、姜葱各10克，烧开即成。此汤底适合涮制肉类和蔬菜类原料，如牛羊肉、土豆、红薯、白菜、萝卜等。

　　（3）豆捞辣汤应用实例----印度咖喱沙茶汤底制作：

　　锅中加入白汤2500克，再加入发好的干鱿鱼100克、干虾仁25克、蟹柳50克、姜葱各5克、咖喱沙茶酱100克、盐5克、味精10克、鸡粉5克，烧开即成。此汤底适合比较适合涮牛羊肉，不适合涮海鲜。

　　（4）豆捞粥油汤应用实例----海蟹粥油汤底制作：

　　锅中加入2500克粥油汤，挑出大骨，只留净汤，再加入海蟹100克、干海米10克、干贝10克、姜丝5克、盐5克、味精10克、鸡粉5克，烧开即可。此汤底比较适合涮海鲜类原料和素料。

　　（5）豆捞菌汤应用实例----海鲜什锦菌菇汤底制作：

　　锅中加入菌汤2500克烧开，加入蟹柳50克、发好的鱿鱼100克、干虾仁25克、老人头菌50克、竹笙40克、羊肝菌45克、黄牛肝42克、白灵菇48克、滑子菇44克、鲍鱼菇47克、鸡腿菇52克、杏鲍菇35克、葱花5克、姜丝4克，烧开，再加入盐5克、味精6克、鸡粉5克、山珍精10克，最后淋入鸡油50克即可。此汤底适合各种原料。

　　（6）豆捞浓汤应用实例----浓汤虫草裙边汤底制作：

　　锅中加入浓汤2500克，再下入冬虫夏草10根、发好的裙边100克、发好的鹿筋50克、海参50克、干贝25克、盐5克、鸡汁10克、味精10克、鸡粉5克、糖4克，烧开即可。此汤底适合适合涮制各种原料，以海鲜原料为佳。